原本不看郑光耀的那个，徐拙包的这个还能看，甚至看着还挺不错的。
圆滚滚黄澄澄的流沙包，看着就挺美味的。
但是跟郑光耀包的那个一比，差距就出来了。
表不够光滑，质地不够细腻，甚至摸上去也不一样。
郑光耀包的那个，摸上去就觉得很密实，而徐拙包的那个，外皮则是有些松垮，没有流沙包的那种美感。
对比过后，徐拙便不说话了，而是站在一边看郑光耀包。
于培庸还以为徐拙被打击到了，连忙说道：“这些都是熟能生巧的事儿，不要沮丧，多练习练习就行了。”
徐拙点点头，回头确实要多练习练习，把流沙包的技能拿到手。
哪怕店里不上新呢，至少也能调剂一下家里的伙食不是。
包好的流沙包放进了垫着烘焙纸的竹制蒸笼里，等会儿二次醒发之后就可以直接上锅蒸制了。
二次醒发的时间挺长的，至少要二十分钟。
而醒发好的判断标准就是，用手指轻轻碰一下流沙包的侧面，假如有明显的蓬松感，那就说明已经发好。
要是碰上去还略微有些发硬，那就再等等。
面食的醒发从没有严格的时间，因为温度季节以及湿度不一样，醒发好的时间也各不相同，在这方只能总结个大概时间，也就是二十分钟。
具体需要多久，得根据实际情况来考虑。
二十分钟很快就过去了，郑光耀用手指轻轻碰了一下流沙包的侧面，仿佛碰到了棉花糖一样，而且流沙包的个头也已经膨胀了不少。
可以蒸制了。
正好这会儿蒸柜已经上汽，徐拙帮着郑光耀把包好的流沙包一笼一笼的全都放进蒸柜中，放好之后关上柜门，接下来就是不算漫长的等待了。
流沙包的蒸制时间跟叉烧包差不多，七八分钟足矣，这个时候面刚刚蓬松，里面的馅心刚刚融化，一切都恰到好处。
假如时间太长，蓬松的面皮会因为持续受热而产生萎缩，并在表面形成一个个的坑洞。
而时间太短的话，馅心融化不了，或者融化不彻底，就达不到流沙的效果了。
时间过得很快，七分钟过后，郑光耀示意徐拙把蒸柜关掉。
不过这会儿先不打开柜门，再虚蒸一分钟左右，这样面皮蓬松得会更完美，同时馅心也会融化得更彻底。
等虚蒸过后，徐拙将柜门打开，首先看到的就是里面一笼笼金黄色的流沙包，这些流沙包颜色金黄诱人，散发着浓郁的面香味儿。